Dil üstü, ağız içi ve boğaz da yer alan tat tomurcukları, duysal olarak tat alımının başladığı yerdir. 
Acı, tatlı, ekşi, tuzlu ve son yıllarda bahsedilen umami (glutamat kokusu) tatlarının algılanmasında azalmaya hipojözi  adı verilir. Hiç koku alamama sorunu çok nadir olup tat kaybı ile birliktedir.
Azalma nedenleri: enfeksiyonlar, geçirilmiş ağıziçi ve orta kulak cerrahisine bağlı travma, ilaçlar, burun tıkanıklığı, dahili hastalıklar (diyabet, hipertansiyon vb.) olabilir. 
Tedavi nedene yönelikdir.